P u z z l a v i e
Puzzle de Vie - Clin d'Oeil Naïf - Regard de Fille - Humeur décalée
Panais en Purée
ingrédients :
pour quatre personnes
- 1 kg de panais
- [ lait ]
.
préparation :
- laver et éplucher les légumes
- les couper en nimportekoi
réalisation :
- cuire les légume à l'eau, avec un cube de bouillon, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- réduire le tout en purée en ajoutant éventuellement du jus de cuisson ou du lait, et éventuellement aussi de la noix de muscade.
La purée peut accompagner la viande aussi bien que le poisson.
Le panais fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode :-)
La forme ressemble à une carotte mais de couleur plutôt blanchâtre.
Il était le précurseur de la pomme de terre en tant qu'aliment de base.
Le goût fait penser au céléri-rave mais en beaucoup plus doux.
Sujet similaire :
. Purée carottes et pommes de terre ou Popote roseP
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Archives par Mots-clés : cuisine - recettes faciles, accompagnements, panais, plaque multifeux
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| Imprimer | Commenter | Articlé publié par suzanne le 06 Oct. 09 |
le 09/10/2009
Houhou! Euh...C koi le panais??? Des radis? Sinon bonne journée Suzanne!
le 09/10/2009
Hello Briget !
Le panais fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode :-)
La forme ressemble à une carotte mais de couleur plutôt blanchâtre.
Quand ils sont coupés en rondelles comme dans mon article, on pourrait penser à des pommes de terre en regardant distraitement.
Je dirais que le goût fait penser au céléri-rave mais en beaucoup plus doux. Et c'est cette douceur que j'aime... et que d'autres aiment moins :-)
[ il faudra que je pense à ajouter une photo de panais avant préparation ]
le 18/10/2009
Voili voilà :-)
le 10/10/2009
Ok! En effect j'en ai jamais vu par chez moi!-:))) Bon ouik-end!