ingrédients :
- 3 kg de pommes de terre farineuses.
- 6 c. à soupe de farine blanche
- 3 œufs.
- 100 gr. de margarine.
- sel - poivre - ail - (oignons rapés - morceaux de bouilli)
ou
- 2 cubes de bouillon
.
matériel :
- un robot électrique ou bien une rape fine et de l'huile de bras !

→ four :
- préchauffer à 100°.

préparation :
- éplucher les pommes de terre et les râper avec les oignons^[1]
- à la purée obtenue, ajouter le mélange^[2] œufs entiers, farine, margarine, {ail, sel et poivre} ou 2 cubes de bouillon.
- la pâte doit être molle, presque liquide^[3].
- verser dans un moule rectangulaire (22 cm x 30 cm) et mettre au four pendant 1heure ou 2 ou 3 !!!
la surface doit devenir une croûte croustillante.

Comme je suis impatiente, je passe parfois à 200° en surveillant !!!

→ mijoteuse :
- même préparation mais avec très peu de margarine.
Laisser mijoter 3 heures à HAUTE intensité.








→ mijoteuse


→ four après 2h30' à 140°


- se déguste chaud, seul ou en accompagnement de viande, s'il ne contient pas déjà des morceaux de bouilli.
- peut se conserver au réfrigérateur et est encore meilleur le lendemain après être réchauffé au four !

Se prépare notamment pour Shabbat


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→ Voir aussi

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