Pour un rappel de l'idée de ce Festival proposé par Cuisinedetout, suivez-moi^P...
.
Voici une recette de cheesecake à la cannelle et speculoos proposée par perrine9 / On mange!^ext

ingrédients :
- 200 gr de spéculoos
- 60 gr de dés de beurre + 10 gr pour le moule
- 600 gr de fromage blanc
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 70 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1 cs de sirop d'érable

Etapes :
Préchauffez le four à 150 ° (TH 5). Broyez les biscuits dans le bol d'un robot ( avec la girofle moulue et la cannelle, pour la version sans gluten). Versez les miettes dans un saladier et recouvrez avec le beurre fondu. Mélangez bien. Vous devez obtenirun genre de sable mouillé. versez ce sable dans le fond d'un moule à charnière ( de préférence, car bcp plus facile à démouler ) et tassez bien les biscuits avec la main.
Dans un saladier versez le fromage blanc, la crème fraiche, le sucre, le sel, les oeufs, la pincée de cannelle et le sirop d'érable et mélangez bien le tout. Versez la préparation sur les biscuits tassés.
Enfournez dans le four pour 35 mn (dixit le livre), mais perso je dois prolonger la cuisson d'1/4 d'heure alors que je possède un four à chaleur tournante.

A la sortie du four, attendez 5 mn avant de démoulez. Placez au frigo pendant une heure avant de servir.

Voir aussi

• Gâteau au Fromage ou Cheesecake - par Claire Chapoutot - 28/05/07
• Gâteau au Fromage ou Cheesecake - par Mitsuko - 06/02/07
• Gâteau au Fromage ou Cheesecake - par Anne - 19/01/07
• Gâteau au Fromage ou Cheesecake - par audrey - 09/01/07

Partager